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煮出好吃的红豆有什么窍门

发布时间:2017-03-10 编辑:秋雪
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  豆子不容易煮烂,尤其是红豆,今天借这个红豆粥告诉大家我的几个快速煮烂红豆的小窍门。

  一、提前浸泡法

  要煮红豆的前一天晚上,放在水里浸泡着,夏天可以放入冰箱,泡发的红豆煮起来很快就烂了

二、煮沸浸泡法

煮沸浸泡法适合临时要煮红豆,红豆放入锅过煮沸3-5分钟,关火浸泡半个小时左右,再次煮10分钟就煮烂了。

三、放食用碱

煮红豆的时候放些碱,让它熟的更快,但这样,豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉。


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