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柠檬用热水还是冷水泡

发布时间:2019-03-23 编辑:紫颖
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泡柠檬用60度至70度的温开水水比较适宜,一般都是把水烧开,之后在把水放置温度低点再泡柠檬,泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。

如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。 

柠檬用热水还是冷水泡

1、把洗净的柠檬放进冰箱里冻两个小时,这么做的话,不仅柠檬切片时好切,泡起来口感也更清爽。

2、把冻好的柠檬切成片状,不要切的太厚即可。取其中的一到两片,其它的可以再放进冰箱以后再用。

3、要达到不同的效果,泡柠檬的水温是关键。如果你只想要里面VC,那就用60度左右的温水来泡就好了。

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