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鲜竹笋怎么处理

发布时间:2019-03-24 编辑:初夏
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鲜竹笋、春笋去掉苦涩的方法其实很简单,就是把它的笋壳去掉以后打理干净,然后用干净的水烧开水,水量尽量的多一点。把剥好的竹笋放到滚水里去煮,到一定时候捞出用清水冲洗,然后用清水浸泡即可。

鲜竹笋怎么处理

鲜竹笋处理方法:

1、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

2、竹笋食用前应先用开水焯过,煮开两分钟之后再捞起,用干净的水洗一洗,然后装一盆清水,放适量的盐,泡两个小时以上。

3、近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。

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