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麻辣豆腐的做法

发布时间:2011-08-23 编辑:小小黑
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  麻辣豆腐的制作材料:

  主料:南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克。

  辅料:植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉,酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克,花椒粉1克,葱,姜各10克

  麻辣豆腐的特色:

  味麻辣香,为四川便菜

  教您麻辣豆腐怎么做,如何做麻辣豆腐才好吃

  (1)牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1。5厘米见方的丁块,用开水泡上。

  (2)炒勺注油烧热,先下牛肉,煽炒去水分后,将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥,再下入辣椒粉,炒变色时注汤、酱油和料酒,再下入豆腐,用小火火靠透入味,再放入味精后,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜。花椒粉成盘即成。

  麻辣豆腐

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