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红椒炒肉的做法

发布时间:2011-09-28 编辑:静子
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    红椒炒肉的制作材料:

  主料:排骨肉,红椒

  调料:大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。

  制作方法:

  1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻调好腌片刻,红椒和大蒜斜切成片。

  2、油锅烧热,放入蒜片红椒爆出辣香味。

  3、给红椒撒一些盐,把红椒搁在锅一边,空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒(这个过程需要点技术,不是吹的!)。

  4、肉片均匀变色后与红椒混炒,加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。

红椒炒肉

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