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糖醋鱼丝的做法

发布时间:2012-03-15 编辑:丽丽
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  主料:草鱼1000克

  调料:大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)30克,盐10克,味精2克,白砂糖5克,色拉油100克

  制作方法:

  1、将鲜鱼洗净,斩下鱼头、鱼尾,取其净肉切成丝;

  2、鱼肉丝码上盐、味精、水豆粉;

  3、大葱洗净切丝;

  4、生菜洗净,摆放盘中;

  5、糖、醋、盐、味精、水豆粉、鲜汤对成滋汁;

  6、锅置旺火上,下油烧至三四成热时,下鱼丝拉熟;

  7、复下鱼头、鱼尾炸熟摆放于盘两头;

  8、锅留底油,下姜丝、鱼丝,烹入滋汁,舀于盘中,葱丝放上即可。

  小帖士-健康提示:

  1、鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素、尼克酸;

  2、鱼肉具有暖胃和中、平肝去风之功效。

糖醋鱼丝

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