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翠椒酿肉的做法

发布时间:2012-03-04 编辑:丽丽
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  主料:猪肉(肥瘦)150克,青椒300克

  调料:白酒5克,酱油25克,淀粉(豌豆)8克,盐2克,白砂糖5克,植物油50克

  制作方法:

  1、翠椒清洗干净,切去两端,并挖出椒内的籽。

  2、猪肉绞细,与调味料(酒5克、酱油5克、淀粉3克)再用筷子慢慢塞入翠椒中。

  3、锅中倒入50克油烧热,放入翠椒,将外皮略煎。

  4、煎至表面微黄时加入调味料(酱油20克、盐2克、白糖5克、清水5毫升、淀粉5克)烧开,开锅后改用小火烧入味。

  5、直至汤汁收干时就可以盛出食用了。

翠椒酿肉

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