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毛血旺的做法

发布时间:2011-09-02 编辑:梦梦
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  食谱原料:

  鸭血旺、鳝片、火腿肠、猪肉、黄豆芽、鲜黄花、水发木耳、莴笋头、大葱、干辣椒、精盐、料酒、花椒、味精、火锅底料、混合油

  制作方法:

  1。将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出,

  2。黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去雌蕊,干辣椒切节,

  3。火锅底料用水化开,放人锅内烧沸熬味,

  4。下精盐、味精,放人血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮,

  5。等黄豆芽断生后起锅转人盆内,

  6。炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放人辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。

毛血旺

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