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萝卜炖羊排的做法

发布时间:2012-03-14 编辑:丽丽
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  原料:

  羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块(20g左右)、花椒40粒左右、盐1茶匙。

  做法:

  1、羊排洗净备用,葱切断,白萝卜洗净;

  2、锅中水烧开后,先下花椒,接着下羊排焯水;

  3、水开一分钟后,捞出羊排,生姜拍散,白萝卜切滚刀块;

  4、砂锅中放开水,下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右,放盐即可。

  备注:

  1、水中加花椒是为了帮助羊排去腥,如果依然觉得很腥,可以在汤中加点醋;

  2、白萝卜能抗癌、养胃而且益气,特别适合冬天食用,尤其是炖羊肉的时候加上,还可以解油腻。萝卜皮含钙丰富,最好不要去掉。

  3、此汤也适合手脚冰凉的女性同胞。

萝卜炖羊排

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