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姜母鸭的做法

发布时间:2011-10-23 编辑:英子
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  姜母鸭

  原料:半番鸭半只;老姜50克

  调味料:生抽6大匙,糖1。5大匙,黄酒3大匙,盐1小匙

  制作方法:

  1、鸭子洗净后沥干水,用叉子在肉上稍微叉几下,以便调味料入味。

  2、鸭身上倒入调味料,腌制2小时,中间要适时翻动几下。

  3、老姜洗净,切片,铺在电子瓦甄底部。鸭子皮朝下放入,腌料一并倒入。高火,焖煮3个小时。

  4、中间要适当给鸭子翻个面。煮至鸭爪关节出绽开,取出瓦甄放在煤气上,开大火,将汁水不断往鸭身上舀,至鸭子颜色变深,收汁即可。

姜母鸭

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