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大福鱼的做法

发布时间:2011-10-25 编辑:英子
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  主料:鲈鱼羊肉馅、鹌鹑蛋、鸡蛋、柿子椒、葱、姜、蒜盐、鸡精、白糖、料

  酒、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、大料、香油

  大福鱼的特色:

  肉质鲜嫩,味道独特。

  做法:

  1、取一器皿,将羊肉馅放入,加入鸡蛋、料酒、盐、淀粉,顺时针方向不停搅拌,

  再加入少许葱姜、胡椒粉、香油搅拌均匀;

  2、将鲈鱼洗净,把拌好的羊肉馅从鱼嘴填入肚中,坐锅点火倒入适量油,油热后放

  入鱼煎至两面金黄后,下大料、葱段、蒜片炒出香味,加入料酒、酱油、醋、白

  糖、盐、鸡精调味,加入适量清水,放入鹌鹑蛋炖20分钟左右;

  3、装盘后,将柿子椒丝、葱丝码放在鱼身上,淋少许热油即可。

大福鱼

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