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涮椒鳝丝的做法

发布时间:2011-10-24 编辑:兜琉
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  食谱用料:鳝鱼、芹菜、香菜

  调料:辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、香油、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉

  制作方法:

  1鳝鱼洗净,加盐和料酒腌20分钟,芹菜洗净切段,香菜切段

  2锅中烧开水,将芹菜下锅焯水

  3焯好后捞出控干水分,垫在盘子底部,再铺上香菜,再将鳝鱼下锅烫熟,铺在最上层

  4将葱姜蒜末和红辣椒段堆在鳝鱼上,油烧热浇在上面

  5用盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、香油调成味汁,浇到菜上,拌匀即可食用。

涮椒鳝丝

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