您好!欢迎来到家常菜谱网
您当前的位置 主页 > 家常菜系 > 徽菜 > 正文

卷筒粉蒸肉的做法

发布时间:2011-09-17 编辑:紫颖
分享到:

  食谱原料:

  主料:猪肉(肥瘦)400克,籼米125克。

  辅料:油皮50克。

 
  制作方法:

  1。将米淘洗干净,沥去水晒干,置锅中加入丁香、桂皮、八角,一起用小火将米炒至呈黄色出香时取出,晾凉后磨成粗米粉;

  2。豆腐衣用温水泡软;

  3。猪肉刮洗干净,切成约10厘米长、0。3厘米厚的长薄片,放在小盆中,加入酱油、黄酒、白糖拌匀,腌渍约1小时,使调味品汁渗入肉内,再加入米粉拌匀;

  4。取小蒸笼一个,把泡软的豆腐衣铺在笼垫上,再将每片肉卷圆筒形整齐地立放在豆腐衣上,用旺火蒸约2小时后原笼上桌。

卷筒粉蒸肉

0
点赞
0
踩下