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松花拌豆腐的做法

发布时间:2012-02-04 编辑:丽丽
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  主料:豆腐(南)350克,松花蛋(鸭蛋)150克

  调料:酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,辣椒油5克

  特点:豆腐滑嫩,松花蛋软香,造型美观似花朵,菜品咸鲜香辣甜五味。

  制作方法:

  1、将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。

  2、取一小碗,加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁,浇在豆腐上,再淋辣椒油即成。

  小帖士-食物相克:

  松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

松花拌豆腐

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