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爆两样的做法

发布时间:2012-02-28 编辑:丽丽
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  主料:熟猪肠100克,猪肝100克,黄瓜片30克,胡萝卜片30克,水发木耳10克,油100克,酱油25克。

  特点:鲜咸微酸,软嫩适口。

  制作方法:

  (1)肠斜切段。猪肝切片,用水淀粉、鸡蛋液挂糊。

  (2)碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。

  (3)锅放油烧六成热,将猪肝滑散,盛出。锅留底油,倒入猪肝,熟肠、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀,烹入味汁,颠炒,淋香油即可。

爆两样

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