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香炸芋片虾的做法

发布时间:2011-09-06 编辑:梦梦
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  食谱原料:

  主料:虾仁500克,芋头200克

  辅料:生菜(团叶)30克,鸡蛋75克

  调料:椒盐25克,大葱30克,姜30克,植物油50克,料酒10克,盐2克,味精2克,面包屑30克,淀粉(豌豆)10克

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

  菜谱属地:鲁菜

  制作方法:

  1。取葱姜各10克洗净捣碎用料酒5克和适量水取汁,即成葱姜水备用大虾仁放盆中加料酒、盐、味精、葱姜水腌渍一小时。

  2。将长6厘米、宽4厘米,厚0。2厘米的芋片分别包24个虾仁,用牙签穿起,蘸淀粉,挂蛋液,拍面包渣。

  3。植物油烧至120度时放入芋片虾炸熟,呈金黄色时取出。上桌时带花椒盐,配生菜。

香炸芋片虾

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