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干炸丸子的做法

发布时间:2011-09-07 编辑:梦梦
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  食谱原料:

  猪肉馅400克、玉米淀粉80克、鸡蛋白适量。

  制作方法:

  1、将干黄酱,盐,蛋清和肉馅抓匀;

  2、葱蒜切碎,放入料理机,倒适量的水扎出汁,然后将葱姜汁倒入玉米淀粉中,拌匀。之后倒入肉馅中,继续抓拌,然后常温静置发酵4个小时

  3、4小时后,将肉馅攒成丸子,在180°油温中浸炸;

  4、丸子飘起后,就炸熟了。升高油温,稍微复炸一下;

  5、炸制好的丸子颜色应该是金红色。

干炸丸子

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