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家常熬黄花鱼的做法

发布时间:2011-09-07 编辑:梦梦
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  食谱原料:

  黄鱼400克、猪肉50克。

  制作方法:

  1、将鱼剖腹,挖去内脏洗净,剞成柳叶花刀,香菜切成3厘米长的段,葱、姜切细丝,蒜切片。

  2、炒勺内放入猪油,在中火上烧至八成热,将鱼下入油内,正反两面煎好后拨至勺边。

  3、再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内,煸好后即加入肉清汤(400克)、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸,撇去浮沫。

  4、再移至微火上熬6分钟,将鱼捞出,盛入汤盘内,勺内的汤汁加上香菜,烧浇在鱼上即成。

家常熬黄花鱼  

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