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香菇合的做法

发布时间:2011-09-08 编辑:梦梦
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  食谱原料

  香菇50克,姜3克,淀粉25克,瘦猪肉150克,鸡汤或肉汤90克,火腿25克,鸡蛋40克,酱油20克,葱10克,盐3克,熟猪油45克。

  工艺做法:蒸

  配菜专区:热菜,孕妇食谱,鲁菜

  制作方法

  1、用温水泡好香菇,摘去蒂,洗净,捞出,摊开压平。

  2、猪肉、火腿、葱均切成碎末,鸡蛋打开,与淀粉、15克酱油、2克盐一起拌匀,作成肉馅待用。

  3、将香菇摊开,把调好的肉馅摊在香菇片上,另用一片香菇起来,制成香菇合,然后整齐地平放在大盘子上,上屉蒸15分钟,取出。

  4、将剩下的酱油、盐、鸡汤调成汗,浇在香菇合上即成。

香菇合

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