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水晶干贝的做法

发布时间:2012-01-28 编辑:丽丽
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  主料:干贝100克

  辅料:鸡蛋清100克,香菇(鲜)5克,火腿3克

  调料:味精1克,盐2克

  此菜色呈米黄,质地软润,清鲜爽口,气味芬香,营养丰富。

  做法:

  1、干贝用开水(100克)冲发,放进笼屉用旺火蒸30分钟;

  2、香菇切片;

  3、鸡蛋清放在碗中用筷子打散,加进鸡清汤(250克)、精盐、味精调匀,放进笼屉用旺火蒸5分钟取出,铺上干贝;

  4、火腿切为2片和香菇一并排在上面,再放进笼用旺火蒸2分钟取出;

  5、鸡汤(250克)下锅烧开,调入味精徐徐淋在干贝上即成。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

水晶干贝

  

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