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虾枣汤的做法

发布时间:2011-09-16 编辑:紫颖
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  食谱原料:

  主料:虾仁250克

  辅料:肥膘肉40克,荸荠50克,鸡蛋清15克

  调料:盐5克,味精1克,胡椒1克,香菜5克,植物油50克

  制作方法:

  1。虾肉洗净,剔除沙线,吸干水分,剁成泥;

  2。肥膘肉切米粒;

  3。荸荠打碎切米,挤干水分;

  4。三料和在一起,加蛋清、味精、精盐顺一个方向搅成浆;

  5。锅置中火,入油烧四成热时将虾胶用手指挤出丸子,下油锅炸至浮起成虾枣,沥干油;

  6。锅洗净置旺火上,入高汤250毫升烧沸,下虾枣,去浮油,加精盐、味精、胡椒粉、香菜即成。

虾枣汤

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