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清蒸鲩鱼的做法

发布时间:2011-09-10 编辑:梦梦
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  食谱原料:

  鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

  菜谱属地:苏菜

  制作方法:

  1。鲩鱼治净,用开水略汆,洗净后两面剞成柳叶花刀。

  2。从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成。

  健康提示:

  鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

清蒸鲩鱼

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