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无锡排骨的做法

发布时间:2011-09-15 编辑:梦梦
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  食谱原料:

  子排300克,葱1根,姜115克,桂皮0。5克,八角1粒,酱油2大匙,淀粉水1大匙,鸡精1小匙,米酒2大匙,细砂糖1大匙,番茄酱3大匙,盐适量。

  制作方法:

  1葱洗净,整根拍碎,再切成长段;姜洗净、切成片状。

  2子排洗净、切块,加入酱油抓拌一下,分别投入热油锅中炸成金黄色,捞出。

  3锅中倒入1大匙油烧热,放入葱、姜爆香,加入子排和所有材料,再加入适量的水以大火煮滚,转中火将子排煮熟,挑出中药材及葱、姜片,留下子排及汤汁,加入淀粉水勾芡,最后加入鸡精、米酒、砂糖、番茄酱和盐煮匀即可端出。

无锡排骨

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