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北菇扣鹅掌的做法

发布时间:2011-11-25 编辑:兜琉
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  主料:

  脚掌6只、香菇6朵、小油菜1棵、姜、葱各少许、高汤2杯

  调料:

  酱油、淀粉、米酒、蚝油、盐、糖

  制作方法:

  ①鹅掌洗净,沥干水分,用酱油、淀粉拌匀,再下油锅炸至微黄;香菇泡软,支蒂。

  ②锅内放2大匙油爆香姜、葱,淋米酒,并加入高汤米酒、蚝油、盐、糖、酱油,以慢火把鹅掌、香菇文煮至软滑即可。

  ③小油菜烫熟,去叶留梗,与作法2的成品一齐排盘即可。

北菇扣鹅掌

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