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油焖鲜笋的做法

发布时间:2011-11-26 编辑:兜琉
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  主料:鲜笋、五花肉、葱、姜、油、生抽,料酒

  制作方法:

  1、鲜笋,靠近根部的部分很硬,切片,笋尖部分切块,在开水里焯几分钟捞出,放进凉水中浸泡,控干水。

  2、少许五花肉切片,加生抽,料酒腌10分钟左右。

  3、热锅凉油,油比正常用量稍多,葱姜爆锅,放入五花肉翻炒至肉色泛白,倒入鲜笋翻炒,把腌肉的生抽,料酒倒进锅内,加少许盐,一直翻炒直到把水分炒干出锅即可。

油焖鲜笋

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