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天下第一鲜的做法

发布时间:2011-11-26 编辑:兜琉
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  主料:文蛤肉250克,葱花5克,姜末5克,黄酒15克,精盐5克,生油40克。

  制作方法:

  1.先将文蛤壳劈开,用力将文蛤肉及衣裳膜从壳上一道刮下,洗后带水放在碗内,不要放在竹篮里,以免水分沥干。

  2.将文蛤肉、葱花、姜天、黄酒、盐等放在一起。

  3.炒锅上火,倒入生油,待油温至九成热时,将准备好的文蛤肉等一起倒入油锅,快速翻炒几下即成。

天下第一鲜

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