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粉皮辣鱼的做法

发布时间:2011-10-25 编辑:英子
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  主料:

  活鲤鱼肉200克,干粉皮,青柿椒段,红辣椒段。甜面酱,酱油,料酒,葱丝,精盐,熟猪油,糖色。

  粉皮辣鱼的特色:

  色泽金红,辣甜并衡带鲜咸。

  制作方法:

  1活鲤鱼肉切成长3厘米、1厘米的厚片;干粉皮掰成3厘米见方的小片,用温水泡软。

  2鸡汤、甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色、青柿椒段、红辣椒段和鱼肉一起放入锅内,置旺火上烧开后,再改用小火煮5分钟,加入粉皮,再煮15分钟左右,淋上芝麻油即成。

粉皮辣鱼

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