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咸鱼茄子煲的做法

发布时间:2011-08-28 编辑:小广
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  咸鱼茄子煲

  主料:茄子

  辅料:咸鱼

  调料:姜  蒜  植物油

  咸鱼茄子煲的做法

  材料集合图:

  茄子洗净,带皮,切成粗条状

  将茄子排放在微波炉专用盘子上,“叮”3~5分钟,这里的时间可以灵活一点,只要把茄子“叮”至软身即可

  马蛟咸鱼切碎粒

  砂锅直接烧热,下油,爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒

  倒入软身的茄子,用筷子轻轻地翻匀,盖上锅盖,转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间

  其间要不时地用筷子翻一下,以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽、味精,拌匀即可(由于咸鱼很咸,所以盐要少放,最好尝着来)

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