您好!欢迎来到家常菜谱网
您当前的位置 主页 > 家常菜系 > 浙菜 > 正文

菜远牛肉的做法

发布时间:2012-03-31 编辑:丽丽
分享到:

  主料:嫩牛肉250克,芥蓝菜250克,姜2片。

  调料:酒1大匙,蚝油2大匙,糖半大匙,芡汁半大匙。

  制作方法:

  1、牛肉洗净,切薄片,用调味料(1)腌20分钟。

  2、芥蓝菜折小段,洗净,用开水汆一下,捞出后立刻冲凉备用。

  3、先将牛肉过油,捞出后将多余的油倒掉,另用2大匙油炒姜片和芥蓝菜,接着牛肉回锅。

  4、淋入调味料(2),炒匀即盛出。

  重点提示

  1、除了芥蓝菜,也可以用圆白菜或菠菜,任何青菜与牛内炒在一起都可以叫菜远牛肉。

  2、若用牛腩则较嫩,其他部位的牛肉纤维愈细的愈嫩。腌肉时加少许色拉油可滋润肉质,比放小苏打好。

菜远牛肉

1
点赞
0
踩下