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植物扒四宝的做法

发布时间:2012-02-08 编辑:丽丽
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  今天介绍的这道菜用四味山珍-香菇、蘑菇、竹荪、竹笋与菜包为主料烹制而成,具有益气补中、养胃健脾、化痰理气、降脂、抗癌的特殊功效。

  原料:竹笋尖、水发冬菇、鲜蘑菇、青菜心、水发竹荪、精盐、味精、白糖、麻油、菱粉、清汤、鸡油、生菜油适量。

  做法:

  1、笋尖、冬菇、蘑菇放入温油锅内,先用小火炸一下,捞出,再和竹荪一起加鸡汤、鸡

  油、蚝油、味精、盐、清汤和糖,继续烩烧,熟后取出,摆放在盆子中央。

  2、原锅烧热,下生菜油、菜心、盐、味精,炒熟,围在盆子边上一圈。

  3、最后用鸡油15克加入适量的水和菱粉,勾芡,均匀浇在四宝面上。

植物扒四宝

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