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咖喱鸡肉饭的做法

发布时间:2011-10-23 编辑:英子
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  咖喱鸡肉饭

  材料:

  鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、泡发的黑木耳(没有就不加)、咖喱、盐、胡椒粉、料酒、色拉油、米饭。

  制作方法:

  1、鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨。

  2、将鸡腿肉切块后加入料酒,盐,胡椒粉稍腌几分钟,这时来准备蔬菜。

  3、将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片,洋葱及泡好的黑木耳切片。

  4、锅里放适量油,将鸡腿肉放入煸炒。

  5、炒至颜色发白变色后滤油盛出。

  6、原锅将洋葱放入煸炒,炒至颜色透明。

  7、将土豆、胡萝卜加入一起翻炒。

  8、将炒好的鸡腿肉倒入,翻炒均匀。

  9、加入能没过蔬菜的清水,大火煮开后转中小火,盖好锅盖煮5-10分钟。

  10、煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块,此时关成小火,用锅铲不断地搅拌,让咖喱完全溶化并防止糊底。

  11、将青椒,红椒加入。

  12、搅拌均匀后加盐调味即可出锅。

咖喱鸡肉饭

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