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  咕噜肉的制作方法,亦可用于其他材料。最普遍的变种是生炒骨,即是以咕噜汁炒猪排骨。其他咕噜菜式则包括咕噜鸡球、咕噜虾球、咕噜斑块等,甚至以豆腐代替猪肉的素咕噜肉。 

糖醋咕噜肉
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茄汁咕噜肉
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香菠咕噜肉
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菠萝咕噜肉
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香橙咕噜肉
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古法咕噜肉
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凤梨咕噜肉
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红烧咕噜肉
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广式咕噜肉
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水晶咕噜肉
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彩椒咕噜肉
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酸甜咕噜肉
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苹果咕噜肉
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杂果咕噜肉
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泰汁咕噜肉
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香椿咕噜肉
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水晶樱桃咕噜肉
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家常菠萝咕噜肉
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少油版甜酸咕噜肉
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山药咕噜肉
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石榴咕噜肉
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脆皮咕噜肉
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冰镇咕噜肉
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