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肉丁麻婆豆腐的做法

发布时间:2017-02-18 编辑:蔷薇
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  材料:

  老豆腐,郫县豆瓣酱,大葱,姜,红烧酱油,花椒粒,花椒粉,水淀粉,

  1.豆腐切块

  2.小葱切成葱花,生姜切成末

  3.拌好水淀粉,准备好花椒粒,郫县豆瓣酱,花椒粉等

  4.猪肉切成丁

  5.锅中放油烧热,放入花椒粒小火焙香

  6.下姜葱扁炒出香味后

  7.放入豆瓣继续炒出红油

  8.放入豆瓣继续炒出红油

  9.倒入豆腐,用勺子慢慢推动,使酱料裹匀,待煮开后调小火慢炖一会

  10.待锅内汁液收的差不多的时候,转大火,勾薄芡,起锅装盘

  11.接下来这一步很关键哦,因为是麻婆豆腐,所以要冲出个麻味,在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面,这样,一盘完美的麻婆豆腐就做好了

肉丁麻婆豆腐

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