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花生酱的做法大全

发布时间:2016-12-18 编辑:烟花生活
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  自己做的花生酱除了美味不含任何添加剂,还不会担心花生酱存在霉变花生的可能,安全卫生吃着放心。花生酱做好后散发阵阵香气,品尝后真的很好吃。

【自制香浓花生酱】制作


  材料:花生米、绵白糖、花生油

  做法:

  1、将洗干净晾干的花生米放入炒锅中,不加油,小火用铲子不停的翻炒,以保证花生米受热均匀。

  2、将炒熟的花生米加适量绵白糖放入搅拌机中。

  3、启动搅拌机,搅打成粉末状。

  4、加入适量花生油做引子,继续搅打一会。

  5、喜欢粗点颗粒感的搅打成这个样子就差不多了。

  6、喜欢细腻的就多搅打一会,香浓的花生酱就做好了。

  

果仁花生酱:

花生仁、芝麻、大杏仁、瓜子仁、橄榄油、食盐、鸡精、白砂糖各适量。花生仁去皮,加入食盐少许、鸡精、白砂糖,于黑芝麻、大杏仁、瓜子仁一起打碎,至粉末状;热少许橄榄油,加入已准备好的材料中,搅拌均匀,装瓶即可。

芝麻花生酱:

花生仁(生)5000克,芝麻500克,盐1600克。将花生米洗净晒干,入锅用小火炒八成熟,搓掉内皮吹净。将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉;把精盐炒干水分。再把花生芝麻粉和盐装进大缸,灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。

蜂蜜花生酱:

新鲜花生1杯,橄榄油2勺,蜂蜜或糖2勺。将花生洗净,慢火炒香(避免焦味),再以搅拌机打碎为花生酱。橄榄油,打发到颜色稍浅,加蜂蜜(糖)和花生酱一起打均匀;用搅拌机把花生油打成浑浊状备用,花生碎加糖粉打成细腻的泥样,边打边从加料孔慢慢加入花生油,直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话,留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许,打一会就行。

微波炉花生酱:

150g花生米在冷水中过下,然后平铺在盘子里,微波炉高火4分钟左右,拿出来放凉,用手搓掉皮,花生米放入料理机,加入25g左右的糖,喜甜的可以多加些糖,然后打碎。40g花生油(加入花生油的多少需要根据你的花生的油量来决定),放入微波炉高火2-3分钟,加入到碎的花生酱中,搅拌均匀。一碗香喷喷的花生酱就做好了。

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