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灌肠虎皮尖椒的做法

发布时间:09-02 编辑:梦梦

  食谱原料:青椒或尖椒6-8个,五花肉3两左右,一小碗高汤,植物油30-50克,海鲜酱油5克,料酒3克、醋少量,香油少量、盐4克,糖3克、五香粉3克,嫩肉粉2小勺,鸡精或味精2克,葱5克、姜5克、老干妈豆豉2勺

  制作方法:

  1、将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。

  2、再将腌好的肉末用筷子慢慢地装进青椒里。

  3、最后用牙签在青椒的表面扎上许多的小孔以便烧的时候好入味。

  4、炒锅内倒入植物油,油烧至7成热的时候将青椒一一放入油内小火煎至两面黄棕色捞出。再将多余的油倒出,炒锅内留少量的植物油火放小。放葱、姜炝锅再将老干妈豆豉、海鲜酱油、醋、盐、糖、五香粉一一放入锅内稍将调料拌匀放入青椒加入高汤开中小火烧上3分钟左右,最后放入鸡精或味精、香油即可出锅。

灌肠虎皮尖椒

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