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福清蕃薯丸的做法

发布时间:09-16 编辑:紫颖

  食谱原料:番薯几个,地瓜粉3杯,紫菜5张,里脊1。5斤,海蛎1斤,鱿鱼适量,包菜1个,细米粉1份,韭菜花1把

  制作方法:

  1、番薯洗净切块加水上电锅煮熟,我按了8分钟。

  2、番薯煮好后捞出放在大容器里。

  3、倒几杯地瓜粉进去,然后趁热用砧板把地瓜块捣碎。

  4、地瓜不烫手后,就开始用手将地瓜揉成团。

  5、紫菜、海蛎提前洗净,放着沥干水,里脊切片,鱿鱼切成小丁(一般是加紫菜、海蛎和里脊,我喜欢鱿鱼,所以加了点;里脊绞成肉糜也行);紫菜里加点盐和味精调味;海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味;并准备点面粉包丸子时防沾手用。

  6、取一小团番薯团,用手慢慢摊成椭圆碗状

  7、往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁。

  8、将丸子封口揉圆了就可以。

  9、丸子全包好后,锅里油热炒韭菜花和包菜,接着加水,水开后放丸子下去,盖盖子煮10分钟,然后往锅里加点细米粉,再次煮开后加点调味料调味可以了。

福清蕃薯丸

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