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爆炒鱿鱼卷的做法

发布时间:09-17 编辑:梦梦

  食谱原料:

  鱿鱼350克、冬笋50克、鲜香菇20克。


  制作方法:

  1、将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3。3厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分。

  2、葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;香菇去蒂,洗净,切菱形片;冬笋削去外皮,洗净,切菱形片。

  3、香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用。

  4、锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出。

  5、留余油50克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。

爆炒鱿鱼卷

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