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两吃大虾的做法

发布时间:09-16 编辑:梦梦

  食谱原料:

  海虾、鸡蛋、面包。

  制作方法:

  1、虾洗净,剪去虾足触鞭,在虾脊背割一刀,取出沙线。

  2、将虾从中间一切两段,头、尾部分两段备用。将虾尾部分择去腹节,留虾尾。

  3、鸡蛋青、蛋黄分别盛两小碗内待用。

  4、将虾肉崭成细茸盛碗内,加料酒、精盐、味精、姜米、鸡蛋青搅拌均匀。

  5、面包切长方N块。在每块一面抹上蛋黄,一端插上虾尾。

  6、再抹上虾泥,沾上芝麻待用。

  7、炒锅热油放葱姜蒜、虾头部分段煸炒,用手勺挤出虾脑,烹料酒,加少许精盐味精,加白糖、番茄酱煨靠入味、收汁。

  8、将靠好的虾头部分加香油后出锅,用筷子夹起摆放盘中间。

  9、炒锅热油,将面包虾托放入炸成金黄色,捞出码在虾头外围。

两吃大虾

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