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西湖醋鱼的做法

发布时间:09-16 编辑:梦梦

  食谱原料:

  草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉、生粉、香油各适量。

  制作方法:

  1。将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂,半份切丝。

  2。将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片(注意不可切断),放进锅中,注满清水,加葱1份、拍裂的姜、酒,煮滚后,用小火焖10分钟,捞起,盛入碟中,将姜丝遍滤鱼身。

  3。烧热油锅,放葱爆香,然后把葱去掉,将葱油倒入碗中。

  4。注2杯清水入锅中,加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚,用生粉水勾芡,再注入葱油,盛起淋在鱼上,洒上香油即可。

西湖醋鱼

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