热水把鸡抄以下，去掉血沫。锅底加少量的油放葱姜爆香，加水。 水开后放入鸡盖上锅盖文火慢炖，切忌放调味料，只需稍加一点料酒，一小时左右掀起锅盖用汤勺撇去油脂放入盐（只要盐），盖上锅盖在开一下关火闷15分钟，吃去吧！炖出最纯正的鸡肉味道~~~ 。