鸡肉是很多老百姓的餐桌上常见的一道菜肴，刀削面也是朋友们早晨特别爱吃的一种早餐，将鸡丁和刀削面混在一起，则更是一道绝美味的早餐，那么鸡丁刀削面的做法是什么，如果我们掌握了具体的做法，就可以自己在家做了。
做法一
材料
鸡胸肉、刀削面(超市可买)、八角、辣椒、姜、葱、盐、糖、酱油、生抽、老抽、料酒、青菜
做法
鸡胸肉切丁，配料备好。
准备炒肉卤，把备好的辅料放入油锅中炒，炒到肉发白即可。
放入酱油、生抽、盐、糖、料酒、水，稍炖一会儿，炖成图上颜色就行。放一边备用。
把青菜汆烫一下，控干水分，放一边备用。
面上场，超市或者小区边卖面条的地方都能买到的刀削面。下锅煮熟。
取出面碗依次放上青菜，刀削面，最后浇上鸡肉卤。
做法二
材料
刀削面、鸡肉、黄瓜一根、一些黑木耳、香菜
佐料有豆瓣酱、酱油、食盐、味精、五香粉、葱、蒜。
先把鸡肉切丁，拌入食盐、酱油、五香粉、葱蒜末勾芡待用。
把黄瓜剖切成4个长条，然后再切成丁状，然后把黑木耳发胀开，可以把黑木耳撕成一片一片的样子，待用。
炒锅里面要放好食用油，烧至8成热后，把鸡肉放入，炒至发白为止，然后盛出。
炒锅再放油，放入豆瓣酱、黄瓜和黑木耳，放入调味料，烧开卤汁为止。
把刀削面放入盆中，浇上卤汁，一碗热腾腾的刀削面就这样完成了。
