您好!欢迎来到家常菜谱网
您当前的位置 主页 > 菜谱日记 > 正文

香酥味美的草莓派

发布时间:05-20 编辑:咩咩

  派皮是我之前做好多冷冻起来的,用的时候拿出来稍微解冻,切割成想要的形状和尺寸,放上简单制作的草莓馅,不到半小时,一款香酥味美的草莓派就可以享用了。如果嫌自己叠被子做派皮麻烦,可以去超市买飞饼当派皮,但是那个是植物黄油的,不如自己做的用料地道。

  派皮原料:低筋粉150克、高筋粉50克、盐1/2小勺、冷水120ML、裹入用黄油135克

  草莓馅原料:草莓100克、白糖30克、玉米淀粉5克

  做法

  1、盐与面粉混合,倒入冷水,和成面团。

  2、在面团表面切十字花刀,然后将面团装入保鲜袋里,放入冰箱醒发30-60分钟。

  3、冷却黄油放入保鲜袋中,用擀面杖敲打成边长约15LM的正方形,硬度与面团一样为佳。

  4、将醒发的面团取出,案板撒手粉,用手沿着面团的十字掰开,在擀成比黄油大一圈的正方形。

  5、将黄油放在面团的中间,边和角相对。

  6、折起面团的四个角,捏紧接缝。

  7、表面撒适量面粉,擀成约是原来3倍大的长方形。

  8、左右对折。

  9、再左右对折,再重复7-9步骤2次,然后将面团放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏醒发30分钟以上。

  10、草莓洗净去蒂,切小丁,放入白糖和淀粉拌匀备用,不要过度搅拌避免出汤汁。

  11、取出派皮擀成厚约0。3厘米的大片,在切割成8*12厘米的长方形小片,并且在面皮上用叉子戳小孔,防止烤时候鼓胀。

  12、放入适量草莓馅。

  13、盖上另一片派皮,用叉子按压四边封口,在表面戳小孔。

  14、用刀片在表面划几刀,开口深度至能看见馅料。

  15、在表面刷上蛋液。

  16、烤箱预热,选“饼干/蛋挞”键,190度,23分钟。

0
点赞
0
踩下