派皮是我之前做好多冷冻起来的，用的时候拿出来稍微解冻，切割成想要的形状和尺寸，放上简单制作的草莓馅，不到半小时，一款香酥味美的草莓派就可以享用了。如果嫌自己叠被子做派皮麻烦，可以去超市买飞饼当派皮，但是那个是植物黄油的，不如自己做的用料地道。
派皮原料：低筋粉150克、高筋粉50克、盐1/2小勺、冷水120ML、裹入用黄油135克
草莓馅原料：草莓100克、白糖30克、玉米淀粉5克
做法
1、盐与面粉混合，倒入冷水，和成面团。
2、在面团表面切十字花刀，然后将面团装入保鲜袋里，放入冰箱醒发30-60分钟。
3、冷却黄油放入保鲜袋中，用擀面杖敲打成边长约15LM的正方形，硬度与面团一样为佳。
4、将醒发的面团取出，案板撒手粉，用手沿着面团的十字掰开，在擀成比黄油大一圈的正方形。
5、将黄油放在面团的中间，边和角相对。
6、折起面团的四个角，捏紧接缝。
7、表面撒适量面粉，擀成约是原来3倍大的长方形。
8、左右对折。
9、再左右对折，再重复7-9步骤2次，然后将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏醒发30分钟以上。
10、草莓洗净去蒂，切小丁，放入白糖和淀粉拌匀备用，不要过度搅拌避免出汤汁。
11、取出派皮擀成厚约0。3厘米的大片，在切割成8*12厘米的长方形小片，并且在面皮上用叉子戳小孔，防止烤时候鼓胀。
12、放入适量草莓馅。
13、盖上另一片派皮，用叉子按压四边封口，在表面戳小孔。
14、用刀片在表面划几刀，开口深度至能看见馅料。
15、在表面刷上蛋液。
16、烤箱预热，选“饼干/蛋挞”键，190度，23分钟。
