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肉三鲜饺子馅的做法

发布时间:07-23 编辑:好吃美味
肉三鲜饺子馅材料以猪肉、韭菜、虾仁为主,吃的就是鲜香味,制作的时候要加入猪肥膘肉以增加馅料的滋润口感。

肉三鲜饺子馅

  材料主料:猪肉馅250g,韭菜250g,虾仁100g。

  辅料:盐5g,味精5g,酱油10g,冷骨汤100g,调料油20g,葱20g,姜20g,胡椒粉2g。

  肉三鲜饺子馅

  做法

  1、猪肉馅250克,盐5克,味精5克,酱油10克,胡椒粉2克,冷骨汤100克,调料油20克,其它料都放入猪肉馅里,冷骨汤不放。

  2、顺时针把调料和肉馅儿,搅拌均匀。

  3、冷骨汤里放入葱花,姜丝,泡入味,因为是三鲜韭菜,所以葱姜不要放到肉里面。

  4、把冷骨汤葱花和姜捞出,两到三次倒到肉里面,每次都顺时针搅拌进去再加汤,如果你的打蛋器带绞肉功能也可以。

  5、这个很重要,有的不调拌虾仁,导致不鲜,胡椒粉一定要放,这时我们准备大,我用的鲜虾剥皮,适当切一下,太小不要切,虾仁100克,盐2克,味精2克,胡椒粉2克,调料油10克。

  6、韭菜250克,调料油20克拌均,没有玉米油不放也可以。

  7、把虾仁,韭菜放在肉馅里一起搅拌就可以了。

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