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石榴咕噜肉的做法

发布时间:08-10 编辑:阿池

没有菠萝那种酸,呆着淡淡的清甜,很是解腻,吃完肉,用勺子舀着下面的石榴好吃。 绝对的清新小吃法, 与之相比,菠萝实在过分浓郁,咕噜肉还是清新搭配的好!

石榴咕噜肉s

  材料:五花肉250克,石榴子半碗,彩椒半只

  配料:胡椒粉一点点,盐、油、醋、糖少许,蛋清半个,料酒几滴,姜末少许,淀粉五大汤匙,香葱一根

  做法步骤:

  1、五花肉泡水中去血水,或者冲洗也可以

  2、泡去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状,放入姜末,盐,糖料酒腌制均匀

  3、腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀(我的蛋清一不小心倒多了,不碍事儿哈),然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右

  4、洗干净手,剥去石榴子,我剥了两个,用了1/3的量,大概半碗,剩下的用勺子舀着吃,真是邪恶吖

  5、腌好的五花肉倒入多余的汁水,每一块都粘上干淀粉,然后抓成小球状

  6、锅里热油,大约五六成热,倒入五花肉,炸至浅浅的黄色捞出,大约炸了2-3分钟,,根据五花肉大小而定,这次的火不要太大,要不外面焦黄了里面还没熟

  7、捞出丸子后,再次烧热油,大约八成热,倒入丸子复炸一次,大约20秒-30秒左右,外表金黄即可捞出备用

  8、国内留少许底油,放入2汤匙番茄酱,炒至很漂亮的红色

  9、加入少许的盐,糖,半碗的水,一汤匙白醋,然后试一下味道,调至适合自己的味道为止

  10、倒入切小块的彩椒,放入几根葱段,勾上少许薄芡,真的是薄芡,千万别勾厚了

  11、倒入石榴子,翻炒均匀即可出锅享用。

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