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锡纸鲈鱼好吃的做法

发布时间:09-10 编辑:阿池

  锡纸鲈鱼是一道菜品,主料为鲈鱼。

  主料:鲈鱼1条

  辅料:洋葱适量、水适量、辣椒(青适量、红尖椒适量。

  调料:食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、植物油适量、白糖适量。

  做法步骤

  1、鲈鱼收拾干净后擦干水分,抹上盐;

  2、洋葱切丝,姜一部分切丝一部分切片,辣椒切段,蒜切片;

  3、平底锅入油,加入姜片再放入鲈鱼煎,煎好后放到事先准备好的锡纸上;

  4、另起锅入油,放入蒜和姜丝爆香加入洋葱和青、红辣椒炒,再加入酱油、盐、糖和适量水,炒好后撒到鲈鱼的身上;

  5、锡纸封口,烤箱预热200度,上下火烤20分钟就可以了!

  烹饪小技巧

  1、煎鱼的时候要用小火多煎一会!其实楼下饭店是把整条鱼炸酥了,我觉得在家里太难操作了就改成煎,所以一定要多煎一会才有外酥里嫩的感觉!

  2、炒洋葱的时候放一点水,这样就有了汤,在吃鱼的时候蘸汤吃非常赞!

  3、炒洋葱的时候也可以加点蘑菇来提味。

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