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二种煎包的包法图解

发布时间:12-17 编辑:蔷薇

  煎包,又称水煎包。将发酵面包子平放在已刷油的平锅里面,加水和面糊,以半炸半蒸的方式制作。起源于北方面食地区的美食和小吃。现已经在全国发展开来。

  用料:自发粉200g、白菜豆腐香菇馅一碗、

  白菜豆腐水煎包的做法

  200g自发粉,加入100g左右的水和成面团揉匀。面和水的比例是个大概,我也没有电子称,就是一点点加水,等面粉成雪花片的时候揉白菜豆腐水煎包的做法

  步骤1、出来的白菜豆腐馅中加一勺黄豆酱,这样包子的口感更浓郁一些。放到冰箱里冷藏一下,容易整形白菜豆腐水煎包的做法

  步骤2、团发酵充分白菜豆腐水煎包的做法

  步骤3、揉一下排气,切成10分左右白菜豆腐水煎包的做法

  步骤4、子用手压成皮,底部要厚一点,包成包子。用擀面杖也行,不过不大会用,还是直接用手更顺当白菜豆腐水煎包的做法

  步骤5、子包好后盖上湿布醒发一下白菜豆腐水煎包的做法

  步骤6、为要一时半会儿不吃,所以先蒸熟,放到速冻里

  吃的时候,平底锅底擦一层油,薄薄一层即可,开小火,立刻放入速冻包子,加水到包子高度的大约一半不到点,盖上盖子保持小火,15分钟左右,发出“次次次”的声音就说明煎好了。

  做法二  樱桃水煎包的做法

  食材:主料樱桃500g辅料糖50g

  步骤:

  1、樱桃洗净去蒂。

  2、去核后加入糖,拌匀腌制。

  3、将腌出水份的樱桃,还有腌出的汁,一并倒入料理机中打成浆。

  4、将分次打好的樱桃浆倒入锅中大火煮开,转中小火慢煮。

  5、直到煮至汤汁粘稠,有点凝固即可。

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