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三杯鸡块的做法

发布时间:02-10 编辑:秋雪

  食材:鸡腿1只,九层塔50克,葱2棵,姜3片,大蒜2瓣,红辣椒1个,甜米酒,酱油,黑醋,黑胡椒粉,白糖,香麻油各适量。

  制作方法:准备好的鸡腿洗净,剁成小块,放入碗中并加入甜米酒、酱油、黑醋、黑胡椒粉、白糖、香麻油等泡1小时。再把九层塔洗净,葱切成末,大蒜、姜去皮,红辣椒去蒂,都切成碎末。

  往锅里倒约1大匙植物油,1/2大匙猪油,等到油烧热后再放入葱末、姜末、蒜末和红辣椒。然后放入鸡块,用大火炒至微黄时加入酱油和香麻油加深颜色,再放5小匙水,小火焖煮至熟,加入九层塔续焖一下即可食用。

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