滋补的客家清炖鸡的做法

客家清炖鸡是广东客家名菜之一。最适合寒冷的冬天食用，可以暖身养颜。

材料：二斤重光鸡1只，最好挑选脚爪幼细的走地鸡，洗净用盐涂匀腌制1小时

配料：当归、北芪、红枣、党参、枸杞

做法：将上述配料加水熬煮20分钟，放凉后把鸡放在水中浸泡2小时，再放入煲中蒸15分钟（中间翻转）即可食用。

炖好的鸡，肉嫩，带着淡淡的药材清香。原汁原味蘸着汤汁吃最好。