原料：精排400g
配料：蒜1头，花椒粉1茶匙，姜3片，小葱1棵，淀粉1/2汤匙，蚝油1汤匙，油1汤匙，盐适量
做法：
1.排骨用水浸泡半个小时后沥净水；蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入盐、油、蚝油、淀粉和花椒粉。
2.用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上。
3.将葱和姜挑去不用。
4.将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择“排骨”程序，温度调为190°，时间12分钟。
5.待蜂鸣音响起后，打开空气炸锅，取出排骨就可以了。
温馨提示：
1.排骨最好选用精排，然后剁成骨牌大小的块，这样更易于腌制入味和烹制。
2.虽然排骨自身的油分已经足够，不过腌制的时候最好再加1汤匙油，这样能让腌渍好的排骨更入味。
3.腌渍时加蚝油能使排骨肉质鲜嫩。
4.排骨最好是腌制过夜，这样蒜香更浓郁。
