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旱萝卜素丸子的做法

发布时间:01-31 编辑:紫颖

  食材:旱萝卜2个(1000g)香菜100g红腐乳2块面粉130g-150g大葱1大棵姜1块五香粉1勺味精1小勺盐适量食用油30ml炸制用油足量

  制作:

  1.准备旱萝卜和香菜

  2.旱萝卜去叶清洗干净,擦丝,锅中加水烧开,将萝卜丝焯烫一下(不用等水再次开就关火捞出)

  3.将焯水后的萝卜丝放通风的地方用筷子抖去热气,然后攥干水分

  4.大葱、姜、香菜分别切碎

  5.萝卜丝中放入大葱、姜、香菜、油、盐、味精然后加入一勺五香粉拌匀

  6.准备红腐乳,再舀上少许腐乳汁

  7.将红腐乳溶于腐乳汁中,倒入已经拌好的馅料里

  8.拌匀后再加入面粉130g(面粉的量要看萝卜丝攥的干湿程度,干则少加面粉,湿就要多加面粉了)我觉得面粉多口感不好吃,所以要尽量攥干水分。

  9.用筷子,或者带上一次性手套,抓匀,馅料就做好了

  10.炒锅烧热倒入足量的食用油,油温八成热时,将馅料团成小丸子下入油锅中,炸制金黄就可以出锅了。


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